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“Gastrocultura y gastrosofía: Almejas a la marinera o a la cazuela”, Jesús Millán Muñoz

Es un plato típico de todo el litoral del norte, pero se ha extendido por toda la Península ibérica, existen modalidades gallegas, cántabras, asturianas, vascas… Bajo mi modesto entender y comprender, desde los concheros prehistóricos y neolíticos que se han encontrado en muchas zonas y