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Susi Díaz: “Busco que el cliente perciba sensaciones más allá del comer”
Más allá de la percepción mediática, la chef ilicitana desplegó su extrema sensibilidad para mostrar que la gastronomía debe integrar una experiencia completa de juegos de sensaciones, texturas y temperaturas. Asimismo, el chef Erlantz Gorostiza, dos estrellas Michelin, centró su intervención sobre los productos de